美容・健康

ホームメイドケフィア(高活性ケフィア菌)の作り方!手軽で簡単!

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ホームメイドケフィア

先日「ホームメイドケフィアという乳酸菌を購入。ヨーグルトとの違いとは。」という記事で、ヨーグルトとホームメイドケフィアとの違いを比較してみました。
今回はホームメイドケフィアを使って、ケフィアを作って食べるまでを紹介します。

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ホームメイドケフィアの作り方

ケフィアに必要なもの

  • 牛乳か低脂肪乳(1リットル)
  • 容器(1リットル以上入るもの)
  • ホームメイドケフィア1袋

ホームメイドケフィアの作り方
↑たったこれだけで簡単にホームメイドケフィアが作れます。

 

1.容器に牛乳1リットル全部入れる

ホームメイドケフィアの作り方
↑1リットル入る容器はなかなか売っていません。これはIKEAで探し出し購入したものです。(1.8リットル入るIKEAの容器)

 

2.ホームメイドケフィアを1袋容器に入れる

ホームメイドケフィア
↑使うのは1袋だけです。高活性ケフィア菌と書かれたもの。

 

ホームメイドケフィアの作り方
牛乳にホームメイドケフィアを振り掛けます。黄色い粉。

 

3.振り掛けたホームメイドケフィアをかき混ぜる

ホームメイドケフィアの作り方
黄色い「高活性ケフィア菌」をかき混ぜます。粉末の色がが無くなるまでかきまぜましょう。寒くなると溶けにくいですね。

 

4.容器にふたをしてヨーグルト状になるまで置いておく

ホームメイドケフィアの作り方
夏場は1日で半固形(ヨーグルト状)になります。秋冬には2~3日かかります。

 

秋なので1日半後に完成です!下が完成したケフィア(ホームメイドケフィア)。

ホームメイドケフィアの作り方

 

スプーンに取ってみました。見た目はヨーグルトと変わりません。

ホームメイドケフィアの作り方
↑ケフィアはやや凝固が弱いようです。

 

入れ物に入れてケフィアをいただきま~す。

ホームメイドケフィアの作り方

 

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まとめ・感想

今回はホームメイドケフィアを実際に作って食べてみました。ヨーグルトより酸味がありますが、後味はマイルドです。この方が好きかも。

文句なしの美味しさなので、我が家は毎日ヨーグルトの代わりにケフィアを食べることに決めました。

トータル費用は安いし、上で紹介した様に作り方も簡単ですね。毎日食べることになったので、容器をIKEAで2つ購入しました。これで準備万端です。

作ってすぐなんで乳酸菌が豊富です。ヨーグルトの場合は、購入してから手元に来て食べるまでに乳酸菌が減ってしまうので、それではもったいない。そうなるとケフィアの方が手軽に作れるし、乳酸菌も豊富なのでいいかなと、決めました。

1リットルを一度に作るので、1リットル以上は入る容器でないといけません。もし無ければ、牛乳をパックを開けて、それにホームメイドケフィアを入れて作ることができます。
ホームメイドケフィアの作り方にもその方法が載っていました。もし興味を持たれた方は1箱でも買ってみて、試してみることをオススメします。

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