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ホームベーカリーで紅茶バターケーキを作ってみた感想

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ツインバードのホームベーカリーPY-E731で紅茶バターケーキを作ってみた

ツインバードの「ホームベーカリー(PY-E731)」で、紅茶のバターパウンドケーキを作ってみました。

ホームベーカリーでケーキを作るのは初めてです。パン作りと同様、説明書にあるレシピ通りに作ってみました。

紅茶バターパウンドケーキの材料とレシピ、実際に作って食べた感想をご紹介します。

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紅茶のバターケーキ材料

  • バター:100g
  • 砂糖:100g
  • 牛乳:20g
  • 鶏卵:100g
  • 薄力粉:240g
  • ベーキングパウダー:10g
  • 紅茶葉:10g

これはホームベーカリーの説明書に書かれていた材料です。全く同じ材料をそろえて作ってみました。

 

1. バター、牛乳、砂糖、溶いた鶏卵の順にケースに入れる

ホームベーカリーにミルクとバターを入れる

まずビックリしたのがバターの量。100gって!上の写真見て下さい。すごい量でしょう。バターって買うと150gしか入ってません。そのうちの100g必要って見ただけでも多すぎます。

普段、同じホームベーカリーでパンを作っていますが、たった10gなんですよ。それと比較すると10倍の量です。

今回は初めてケーキを作るのでレシピ通りに作ってみます。しかし多いです…。

 

ホームベーカリーで紅茶バターケーキ作り。砂糖を入れている様子

砂糖も100gです。バターと同様多いなと感じながらも同じ分量を入れました。奄美諸島のさとうきび100%の素焚糖です。

 

ホームベーカリーで紅茶バターケーキ作り。たまごを2つ入れた様子

鶏卵一つは約50gだったので2つ使用しました。もちろん使った卵は「大分県の高級卵・蘭王は黄身が濃い!子供も安心して食べられる健康たまご」という記事で紹介した蘭王です。黄身が濃い!

 

2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、入れる

ホームベーカリーで紅茶バターケーキ作り。オーマイふっくらベーキングパウダーのパッケージ

薄力粉とベーキングパウダーを合わせる時に、家にベーキングパウダーが無いことに気づきました。急いで近所のスーパーで購入。

そんなこともあり、二つを合わせてふるいにかけることをし忘れてしまいました。

オーマイのふっくらベーキングパウダーは10gで1袋になっていたので、手軽で便利でした。Amazonでは定期便もあります。

 

3. 紅茶を細かく刻み入れる

ホームベーカリーで紅茶バターケーキ作り。ブロークンタイプの紅茶を入れる

紅茶ケーキの場合は他の材料と一緒に入れるとあったので、先に入れておきます。最初から刻んであったティーバッグの中身を3袋入れました。

紅茶の色で真っ黒になっています。もしかしたら、1の時に入れた方が良いのかも。

 

4. ホームベーカリーの「バラエティ」ボタンの「14(ケーキ)」を押し、スタートボタンを押す

ホームベーカリーで紅茶バターケーキ作り。こね始める様子

こねが始まります。スタートから39分後に一度ブザーがなりました。なぜ40分では無く39分後なのかは謎。

一度ふたを開けてボムベラで周囲の粉を落とします。ほとんどついてなかったので再びふたを閉じました。運転停止時間は3分。その後自動で再スタートです。

 

5. 完成

ホームベーカリーで紅茶バターケーキが完成

音が鳴ったら調理終了です。パンと同様に、ケーキを取りだし、あら熱を取り除きます。

 

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実際に食べてみた感想

ホームベーカリーで紅茶バターケーキ作り。ケーキを一切れ切りお皿にのせた様子

ではいただきます。一口目食べてみると美味しいのですが、そしてしばらくすると「甘~い」という後味が。そしてパサパサしていて口の中の水分が全部持って行かれます(苦笑)。

甘さが後からどんどん出てきます。さらぁ砂糖100gとバター100g入れてますからねぇ。予想通りバターの濃厚さと砂糖の甘さが前面に出てきました

一度に上の一切れを食べましたが、食べた後、もうこれ以上食べられないってなりましたよ。

折角入れた紅茶の味が全くしないです。やはりアールグレイのようなフレーバードティを入れた方が良かったかもしれません。

 

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最後に

今までホームベーカリーで作ったものは必ず成功してきました。今回ももちろん焼き加減は最高でしたが、味が甘かった。胃がもたれそうです。

食べた量が一切れの半分だと感想も違ったかもしれませんね…。

焼き加減は良かったのでホームベーカリー的には成功です。しかし、ケーキについては改良の余地があるのを感じました。

もっと砂糖とバターを減らさないといけないですね。そして「もっとしっとりしたケーキにしないといけないな」と思いました。

再びケーキを作る時はもっと研究してみようと思います。味に飽きてしまったので、しばらくは作らないかな(苦笑)。

今回ホームベーカリーでケーキを作ってみて感じたのは、お店で売っているケーキが、砂糖やバターなどを大量に使用しているんだなあということです。

次からお店で買う時は少しためらってしまう自分がいそうですね。

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