おにぎりフェイス.com

育児・雑貨・お出かけ情報ブログ。子育てや生活の中で「これはいい!」と思ったことを紹介しています。子育て世代を応援!

おやつ・グルメ ホームベーカリー

67%オフツインバードホームベーカリーPY-E731で、全粒粉パンを作ってみた

更新日:

zenryuhun-pan004

コグレさんのブログ「ネタフル」を見てホームベーカリーが欲しくなり「ネタフルを見て決断、俺はツインバードのホームベーカリー「PY-E731W」を買うぞ!」でホームベーカリーを注文。

そのホームベーカリーが早速到着したので、「67%オフの6,981円で購入したホームベーカリーPY-E731が到着。全粒粉パンを作るぞ!」で開封の儀を執り行いました。その続きです。

スポンサーリンク

ツインバードのホームベーカリーで全粒粉パン作り

こだわりの全粒粉パンを作りたいという思いはあるのですが、まず本当にパンが焼けるのか、試運転してみたくなり、近所のスーパーでパン作りに必要なものを買ってきました。
全粒粉パンに必要な材料

スポンサーリンク

全粒粉パンに必要な材料

  • ドライイースト…日清スーパーカメリヤドライイースト
  • バター…雪印北海道バター・食塩不使用
  • スキムミルク…森永スキムミルク
  • 強力粉…日清カメリヤ強力小麦粉
  • 全粒粉…パイオニア全粒粉
  • スキムミルク…森永スキムミルク

全部で1631円しました。いきなり出費だがこれが無いと作れないし、まぁいいでしょう。

では、説明書のレシピ通りに全粒粉パンを作ってみます。なんかワクワクしてきたぞ!

 

ホームベーカリーPY-E731の説明書通りに全粒粉パンを作る

1.パンケースに羽根をセットし、材料をパンケースに入れる。

水を入れた後に、砂糖、塩、スキムミルク、バターを入れます。その上に強力粉と全粒粉を覆い隠すように万遍なく入れます。その後、ドライイーストを振り掛けます。

ここのポイントは、強力粉と全粒粉を覆い隠すように入れることです。でないと、その後のドライイーストが水と合わさってしまいます。それをしないようにしましょう。マニュアルにも載っています、注意!
zenryuhun-pan002

 

分量は下の写真通りにしました。

全粒粉パン材料

 

2.パンケースを本体にセットする。

zenryuhun-pan003
パンケースをホームベーカリーにセットします。今回は具を入れないので、具入れ容器は外しました。

 

3.電源を入れ、セットしスタートする。

パン作りボタンを数回押し「全粒粉」にセットします。次にパンサイズを「1斤」、焼き色を「普通」にし、スタートボタンを押します。後は、待つだけ。焼き上がり時間が表示されます。4時間半ぐらいです。待つと長いので、忘れるのが良いでしょう。

ここから「こね1」がスタートします。気持ちうるさい音が鳴りますが、こねては停止を繰り返すので、それほどうるさく感じません。どちらかというと「こね2」の方がうるさかったですね。そのあとの発酵や焼きは全く騒音はありません。

総合的に見るとこんなものかなという騒音です。前半のパンをこねる時に音がなると思えばOKです。全粒粉パンは4時間30分ほどで出来上がりました。

 

4.パンを取り出す

パンをミトンを使って取り出す

ミトンを使ってパンを取り出します。ひっくり返して、数回振るとパンが出てくるとありましたが、なかなか出てきません。これでもかというぐらいに振っているとなんとかパンを取り出すことができました。これは手こずりました。

 

5.あら熱を取る

網の上にパンを約30分ほど置き、あら熱を取る。

パンのあら熱を取る
この時、我が家で歓声があがりました。と言っても妻と僕だけですが…。

 

これで全粒粉パンが完成です。ちゃんと焼けるんだと改めて認識、そして感動!

全粒粉パンが完成
↑パン屋風に袋に入れてみました。

 

次の日の朝。朝食は当然、昨夜作った全粒粉パン。では切ってみましょう。砂糖を黒砂糖を使用しているのでやや茶色をしています。茶色に全粒粉の濃い茶色が付いています。おぉー、やった!

全粒粉パンを切ってみた
パンを切るのって難しい。一枚一枚いがんでます…;;これが我が家流。

 

全粒粉パンを焼いてみた
これがトースターで焼いた状態。美味しそうです。

 

全粒粉パンとマーガリン
全粒粉パンにバターマーガリンを塗っていただきまーす。

 

まとめ

僕でも作れたんで、誰でもホームベーカリーを使えばパンが焼けるんだということがわかりました。食べてみた感想は、黒砂糖を使用しているせいか甘みがやや足りません。また塩味も少ないですね。普段お店で購入しているパンがいかに塩分や糖分などが入っていることがわかりました。素朴で美味しいです。

我が家は3人家族なので、残り半分を明日またいただきます。2日に1回ホームベーカリーで焼いていく計算になります。次回は甘みを足してみたいので「全粒粉はちみつ食パン」にチャレンジしてみます。日々の楽しみが増えた瞬間です。

ホームベーカリー関連記事:

ネタフルを見て決断、俺はツインバードのホームベーカリー「PY-E731W」を買うぞ!

67%オフの6,981円で購入したホームベーカリーPY-E731が到着。全粒粉パンを作るぞ!

ホームベーカリーでナンを作る方法は、このレシピと生地設定にしよう

【関連】青汁入りライ麦全粒粉食パンのレシピと作り方

 

「いいね!」で
最新情報をお届け!

Twitter でおにぎりフェイスを
スポンサーリンク

-おやつ・グルメ, ホームベーカリー
-

Copyright© おにぎりフェイス.com , 2017 AllRights Reserved.