おやつ・グルメ

自宅で本場「亀城庵」の讃岐うどんを作って食べてみたよ

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「さぬきうどん亀城庵」パッケージ

先日「亀城庵」の讃岐うどんをいただいたので、お昼に妻と作って食べてみました。

うどんではめずらしく半生タイプで、グルメ大賞を10回連続受賞しているという輝かしきさぬきうどんです。そういう理由もあり、以前から食べるのが楽しみでした。

「さぬきうどん亀城庵」の麺のこだわりや麺の茹で方、食べてみた感想などをご紹介します

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「さぬきうどん亀城庵」のこだわり

「さぬきうどん亀城庵」パッケージ

  • 長時間2段熟成製法
  • うどん生地にストレスを与えないつくり
  • 3日間ゆっくり製造している
  • 半生うどん」で、乾燥うどんよりも水分含有率が高いこと

亀城庵の讃岐うどんへのこだわりが伝わってきます。水分を含んだ「半生うどん」というが興味深いですね。

お取り寄せも通販で出来るので、家でも簡単に本場さぬきうどんが味わえます。「さぬきうどんの亀城庵」を作って食べてみました。

 

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「さぬきうどん亀城庵」の美味しい作り方(茹で方)

「さぬきうどん亀城庵」パッケージ

「さぬきうどん亀城庵」パッケージ。1ケース300gの讃岐うどんが入っています。うどんが1袋300g、そしてつけつゆ(20ml)が3つ入っています。1袋2~3人前。

原材料名に半生うどんとありますね。めんつゆにはうるめいわし節、さば節、そうだかつお節、こんぶなどが入っています。

一番下に注意書きが。「おいしく食べるために直前に茹でましょう。開封後は冷蔵庫に。」とのことです。

 

「さぬきうどん亀城庵」パッケージをあけた様子

半生うどん[本膳]が300gとつけ麺。並切麺という定番の大きさで、ゆで時間は7~8分とあります。

 

「さぬきうどん亀城庵」茹で方

半生讃岐うどんの作り方が書かれています。作り方というよりは茹で方ですね。これに基づいて作ってみました。

 

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「さぬきうどん亀城庵」を作ってみた

「さぬきうどん亀城庵」の作り方(茹で方)。鍋に水を沸騰

まず鍋に水を3リットル入れ沸騰。特大鍋を使うことをおすすめします。

 

「さぬきうどん亀城庵」の半生麺を取り出した様子

袋から半生讃岐うどんを取り出しました。これは美味しそう!

 

「さぬきうどん亀城庵」の作り方(茹で方)

沸騰したお湯にうどんを入れます。

 

「さぬきうどん亀城庵」の作り方(茹で方)、うどんを入れた様子

しばらくすると面が浮き上がってきます。載っていた作り方と同じようになっています。ここからゆで時間6~9分とあります。だいたい7分ぐらい湯がきました。

 

「さぬきうどん亀城庵」を水で洗い流す

湯がきあがった麺を一気に冷水で洗い流します。この時麺が結構ぬるぬるしているので、それが落ちるぐらいまで手で洗いました。

 

「さぬきうどん亀城庵」つけつゆ

つけつゆ1袋に水60ml入れます。ミネラル水を使うと美味しくなるとかかれています。僕はブリタの水を使いました。

 

「さぬきうどん亀城庵」の麺つゆ

水を60ml入れると、麺つゆの色が結構薄くなりますね。でも結果的にこれでOK。

 

「さぬきうどん亀城庵」の出来上がり。麺つゆと一緒に。

「亀城庵」のさぬきうどんが出来上がりました。ネギを添えていただきます。

 

「さぬきうどん亀城庵」を食べてみた感想

「さぬきうどん亀城庵」を食べている様子

讃岐うどんの麺がツヤツヤですね。では早速いただきます。

 

「さぬきうどん亀城庵」を麺つゆに入れている様子

では亀城庵の讃岐うどんをいただきます。

すごいコシがあって美味しい!麺は細めなので、喉にツルツルと入ります。

あっさり&さっぱりな味わい。お店で食べる讃岐うどんのように玉子や竹輪のトッピングを用意すれば良かったです(笑)。

麺つゆは見た目から薄いかなと思っていたのですが、全く問題ありません。「おすすめの食べ方」の通りに作れば美味しく食べられるようになっています。

茹でる時間7分ほどかかりますが、食べるのはあっという間。2~3人前(300g)を2人でペロリと食べてしまいました。まだ食べたかった…。

 

最後に

亀城庵の讃岐うどんを「美味しい茹で方」の通りに作って、美味しくいただきました。グルメ大賞を10回連続受賞しているは伊達じゃないですね。

特に麺に水分を含んだ「半生うどん」が良かったです。うどん好きにはたまりません。袋から麺を取り出したときに、これはスゴイってなりましたよ。

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